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同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯,它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。
误区2:吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人偏爱动物食品,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。
实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。
误区3:喝骨头汤就不会缺钙了
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明,用1公斤肉骨头煮汤2小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,因此用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要。另外,肉骨头汤中脂肪量很高,喝汤的同时也摄入了脂肪,孕妈小心肥胖哦。
要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。
误区4:用豆腐来补钙
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙。
豆腐虽然钙含量稍高(-毫克/克),但最大的问题是蛋白质含量过高,每天吃这么多的豆制品非常容易导致胎儿过大。
误区5:豆浆是高钙食品
从钙含量上来说,豆浆远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。
喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。
孕期补钙TIPS
芝麻酱补钙小心过胖
由于每克芝麻酱含有毫克的钙质,芝麻酱也被誉为补钙的最佳食物,但是芝麻酱的热量非常高,如果每天吃大量芝麻酱非常容易导致肥胖。
虾皮补钙小心水肿
虾皮含钙量也很高,每克虾皮含有毫克的钙质,问题是每天吃克也就是2两虾皮简直难以想像,就算啃得下去,由于虾皮盐分太高,非常容易水肿。
饭后吃钙片等于没吃
由于钙容易与草酸、植酸等结合,影响钙的吸收,因此陈沁提醒不要在饭后吃钙片,否则不仅不吸收还容易便秘,吃钙片的最佳时间应该是晚上睡觉前吃,因为血钙浓度在后半夜和早晨最低,最适合补钙。
孕期补钙参考方案
营养师给孕妈妈的补钙建议:
孕早期补钙方案:每日需毫克,可安排为正常饮食+1杯奶(ml)
孕中期补钙方案:每日需0毫克,可安排为正常饮食+2杯奶(ml)+多维片,或是正常饮食+1杯奶+钙片(mg)
孕晚期补钙方案:每日需毫克,可安排为正常饮食+1杯奶(ml)+钙片(mg),孕晚期可以适当少喝奶类,因其容易导致体重增长过多。
注意
补钙也不宜过量,按需求量进行补充即可。由于合理饮食跟个体的关系较大,建议孕妈妈在营养医生的指导下安排补钙。
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