吃辣椒能长寿吗研究发现爱吃辣椒,死亡风险

最近，辣椒这种很多人都喜欢吃的食物，似乎又“火”了一把。原因在于《美国心脏病学会杂志（JACC）》发布了一项研究称，经常吃一些红辣椒，可以帮助人们降低全因死亡风险和心血管病的死亡风险。该研究得出的结论是：如果每周能够吃4次以上的辣椒，全因死亡风险能够降低23%；缺血性心血管病死亡风险能够降低50%；脑血管病死亡能够降低60%。辣椒对癌症患者似乎也是有益的，可以降低10%的癌症死亡风险。小小的辣椒，真的有这么神奇的功效吗？就在年，中国的科学家也曾得出过类似的结果。他们发现，与每周吃辣少于1次的人相比，几乎天天都吃辣椒的人，全因死亡风险降低了14%；缺血性心脏病的死亡风险降低了22%。由此看来，辣椒真的是一种健康食品。但研究者们也指出，辣椒的健康功效似乎不能抵消其他心血管病患病因素的危害。如果您是一位高血压患者，或者有着吸烟喝酒的嗜好，或者身体肥胖等，辣椒的这种健康功效就不那么明显了。早就有学者发现，辣椒的健康益处在于它含有的某些活性成分，其中被研究最多的就是辣椒素了。研究者发现，辣椒素具有改善心血管代谢功能的作用。我们的身体中，存在着很多辣椒素受体（transientreceptorpotentialvanilloid1，TRPV1），与辣椒素结合后会释放出多种神经肽类物质，发挥着镇痛、扩血管、保护胃黏膜和抗肿瘤的功效，比如：1、镇痛，这是辣椒素最早被开发出的一种药用功效，用于各种神经痛、术后疼痛、关节炎、偏头痛的镇痛治疗；2、止咳，辣椒素可作用于中枢系统的咳嗽反射中心，具有调控哮喘和咳嗽反应的功效；3、扩血管，辣椒素作用于血管上的辣椒素受体，具有舒张血管的作用，起到一定的心脏保护和抗高血压的作用，具有潜在的预防冠心病的功能；4、保护胃黏膜，辣椒素还具有改善胃黏膜血流量，促进胃肠道蠕动的作用，小剂量的辣椒素具有胃黏膜保护的功效；5、对抗肿瘤生长，辣椒素可以引起肿瘤细胞分裂周期的停滞，从而抑制了肿瘤的生长，有望为开发下一代抗癌药物提供新的方向。这里要指出的是，除了辣椒素的外用镇痛作用之外，其他辣椒素的功效研究都处于基础研究阶段，与实际治疗疾病还有很大的距离。辣椒素具有的低选择性和毒性，也限制了它的广泛运用。说白了，辣椒与辣椒素其实是两回事，任何将其混为一谈的说法都是值得警惕的。不管这么说，辣椒的确是一种健康食品。只要你吃辣椒后，没有什么不适反应（如过敏、胃灼热、痔疮等），多吃辣椒是有益于健康的。

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