尿酸高实用的9张食物嘌呤含量表

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担心尿酸高？实用的9张食物嘌呤含量表对于嗜肉如命的群体来说，高蛋白的摄入让他们欲罢不能。吃的时候一时爽，殊不知，长期压抑不住的食欲会让他们比平常人更容易患上第四高——痛风。据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前，我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。患者超过1.8亿，痛风患者超过万。痛风除了与遗传因素有关外，与生活、饮食也有着密切关系，所以痛风又叫做“吃出来的疾病”。预防痛风，一定要管住嘴，对高尿酸血症及痛风患者而言，知晓怎么吃同样重要。小编为大家整理了一张最全“食物嘌呤等级表”，建议大家赶紧收藏，让我们一起远离痛风。好文推荐：痛风诊疗规范美国风湿病学会痛风治疗指南（年）痛到怀疑人生：3分钟了解！高尿酸血症的诊断标准？药物选择？如何正确处理抗结核致高尿酸血症的罪魁祸首？感染性关节炎(Harrison′s)类风湿性关节炎胸部受累影像表现肺与类风湿关节炎骨关节炎诊疗指南（年版）中国骨关节炎疼痛管理临床实践指南（年版）骨关节炎临床药物治疗专家共识（）类风湿关节炎诊疗规范

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最新食物嘌呤含量表数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。1.主食2.动物肉3.水产4.蔬菜5.水果干果6.佐料以上为“分类按含量由低到高排列表”，后文为“按低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列，方便查询。低嘌呤食物：每克食物含嘌呤小于25毫克；中等嘌呤食物：每克食物含嘌呤25~毫克；

高嘌呤食物：每克食物含嘌呤~0毫克。

痛风患者主要食物低嘌呤含量食物痛风患者可少量吃的食物中嘌呤含量食物痛风患者尽量不吃的食物高嘌呤含量食物痛风饮食四避五益

四避

一避：高嘌呤食物生活中，我们常接触的高嘌呤食物有动物内脏，如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉汁（尤其是火锅汤和老火汤）；新鲜蘑菇和豆芽菜等。这些食物痛风患者应避而远之。二避：酒类和含酒精饮料不同酒类引起的痛风风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年黄酒＞烈酒＞干红葡萄酒。啤酒、黄酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛风风险越高。三避：含糖饮料研究发现，饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高。四避：甜点甜点中果糖含量较高，会增加尿酸产生；人造奶油制作的甜点所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。另外，甜点热量较高，吃太多易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制了尿酸的排泄而使体内尿酸升高。

五益

一益：蔬菜和水果蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。二益：咖啡多项研究显示，每天饮用约毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛风的风险。三益：奶制品与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降44%。但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，建议患者多喝低脂奶。四益：维生素C每天口服毫克维生素C可降低血尿酸20μmol/L，对预防痛风有显著效果。五益：多喝水对痛风患者来说，每天尿量超过mL能降低尿液中尿酸浓度和尿酸性肾结石的风险。患者每日可喝足量的水保证尿量。参考文献：游华玲.痛风饮食四避五益[J].安全与健康,,7():51.来源于基层医师公社

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