佛山人经常吃的南瓜苗,看完大吃一斤
我们经常吃的南瓜藤（南瓜苗），原来营养价值是那么丰富的，不仅可以上餐桌，还可以入药。当然南瓜藤取用的必须是最嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以。
快来看看它有什么神奇的功效……
先科普一下南瓜苗知识：
南瓜苗具有清热解毒、润肠通便的作用，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，适用于糖尿病、动脉粥样硬化、胃肠道的溃疡等。南瓜苗还是肠道的清道夫，对体内润肠通便清除体内多余的自由基有非常好的作用。
南瓜藤
的功效与作用
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。
清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
1、治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。
2、治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
4、戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。
由于南瓜苗抗病性好，
基本不会用杀虫剂之类，
所以不含对人体有害的物质！而且价廉物美而营养丰富，
是非常平民化的一种食材，
深受大众喜爱，是难得的纯天然绿色放心菜呢。
南瓜藤
的食用方法
目前正是南瓜苗大量上市的季节，经过处理的南瓜藤，无论用来清炒、做汤，或用上汤浸熟，味道、口感都非常棒，与其未经处理的粗拉拉的外形截然不同，不仅味道清新宜人，且口感爽脆，有着独特清香和浓郁的菜味。
炒南瓜藤材料：
南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油；
做法：
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；
2、用水清洗干净，掰成小段。
