冬季怎样能缺少山药
冬季怎样能缺少山药
在冬季的平常饮食中不能少的一种食品就是山药。山药的营养价值很高，在冬季吃具有养生保健的作用。在这里，为大家总结一下冬季吃山药的好处，和应当怎样吃，快来看看吧。
山药具有滋养强健，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适合与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
冬季吃山药的5大好处
预防心血管疾病。冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量素，能有效阻挠血脂在血管壁的沉淀，预防血汗疾病，有降血压、安稳心神的功效，很合适在冬季吃。
健脾益胃、助消化。冬季运动量会不自觉地减少，加上由于气温下降，身陈代谢的数率下降，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的概率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅无妨加入山药这1材料。
益肺止咳。冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥乃至疼痛，山药含有皂甙、粘液质，这两种成份都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，医治肺虚，痰嗽，久咳等症状。
滋肾养生。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引发腹泻。
下降血糖。山药含有黏液蛋白，有下降血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以避免由于暴饮暴食致使的血糖突然升高，长时间食用，也有防治糖尿病的作用。
那末，山药在选购时有哪些技能呢？
山药的选购诀窍
在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，由于这可能已感染过病害，还要注意山药断面应带有粘液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面粘液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。
最后，再为大家推荐几款山药的食谱吧。
山药萝卜粥
材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片2片
做法：糯米和大米洗净浸泡10分钟。山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。放山药，热水，内胆放入电压锅中。加盖按下营养饭-煮粥健。加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花便可。
玫瑰山药泥
<白癜风专科医院p>原料：山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。做法：山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。趁热放入干玫瑰花，放入适当奶粉。放入适当细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型便可。
山药炒羊肉
羊肉是一样专业治疗白癜风的医院很好的温补食材，对咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘都有一定的医治和补益的效果。羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不但去除羊骚味，而且下饭非常香。
原料：羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适当。
做法：
1、将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。
2、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。
3、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。
4、净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油便可。
