美食豆豉排骨

美食：豆豉排骨

原料：排骨半斤、蒜蓉、豆豉、红椒。调味料：糖半茶匙，盐半茶匙，生粉1茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。做法：1、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易白癜风能不能治好入味。2、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香，这样做蒸出来的排骨特香，特好吃！豆豉放在碗里用汤勺用力砸，就可以。3、洗净排骨用毛巾吸干水份，把调味料腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。4、我用上了小砂煲，铺上了锡纸，这样蒸白癜风医院排名出来的排骨肉质鲜。蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，终究要看份量大小而定。提示：肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。